Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż używanie widelców. Jeśli jednak przyjrzymy się bliżej rodzajom widelców, Sztućce te zaskoczą nas różnorodnością i zróżnicowanie w ich zastosowaniu. Czy na pewno każdy z nas wie kiedy i jakie widelca użyć. Na wielkich przyjęciach dyplomatycznych czy w najlepszych restauracjach na świecie przyglądnięcie się jakie sztućce i w jakiej ilości są poukładane wprowadza początkowo bałagan w nasze myśli. Z jakimi rodzajami widelców możemy się spotkać w różnych sytuacjach? Do tradycyjnego drugiego dania, pod warunkiem, że nie podano ryby używamy tradycyjnego, dużego widelca z długimi ząbkami. Jeśli na drugie danie zamówimy rybę powinniśmy ją jeść widelcem serwingowym - szerokim, podobnym do szpatułki z czterema zębami. Do jedzenia przystawek i zimnej płyty są zupełnie inne sztućce- powinno się używać widelca mniejszego i z krótszymi ząbkami. Widelczyki do jedzenia ciast i deserów są wielkości łyżeczek do herbaty i mają dwa lub trzy ząbki. Na tym lista widelców nie kończy się. Warto wspomnieć o widelcu półmiskowym, którym nakładamy na talerz wędlinę i sery. Mimo, że pewnie nie raz w życiu będziemy mieć do czynienia z każdym z tych widelców. Jeśli nie wiemy, który widelec wybrać najlepiej zacząć od obserwacji czym jedzą inni i brać z nich przykład.